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2017年4月16日來源： 互聯網

今天週末又是個雨天，宅家裡就想動下許久不用的烤箱，以前做過沒餡的燒餅沒寫菜譜，口感很好原料常見。這是絕對值得你做的一款小酥餅

By 開心123jiajia

用料

普通麵粉（油皮） 180g

水（油皮） 70-80g

豬油（油皮） 50g

白糖（油皮） 35

麵粉（油酥） 120g

豬油（油酥） 60g

芝麻（裝飾） 適量

蛋液（裝飾） 適量

做法步驟

1、把油皮材料混合揉成團，油酥材料混合活成麵團

2、把油皮麵團揉到擴展狀態，如果不到位後面擀的時候容易破皮

3、揉好的麵團醒一刻鐘分成一樣大的劑子，我分了十一個劑子，劑子的大小自己決定，油酥也分成跟油皮數量一樣的劑子

4、取一個油皮劑子擀開放一個油酥劑子包起來收口，其他的以此類推用保鮮膜蓋​​好醒十分鐘，

5、把醒好的麵團擀成舌條狀捲起

6、卷好後保鮮膜蓋好醒十分鐘

7、醒好後再一次擀開捲起來蓋保鮮膜醒十分鐘

8、醒好的用手指在中間壓一下，兩頭往中間壓成個劑子

9、把劑子擀開放一點白糖，不要放太多，否則太甜烤的時候也容易淌糖，這個餡料可以自由發揮。

10、包好餡料以後擀圓就可以了，製作過程中一定用保鮮膜蓋​​好，否則就容易乾皮

11、擀好的燒餅刷上蛋液撒上芝麻，我包了幾個紅糖的所以用黑芝麻區分，事實證明紅糖的不如白糖的賣相好。

12、烤箱預熱180度中層烤20分鐘，烤箱溫度不同可根據自己的烤箱來調節溫度

13、成品很酥脆，一口咬下去掉一地的渣。