美食料理分享網

(摘錄自 中央社 記者黃麗芸 報導

民生食品豬肉價格飆漲，便當成本增加， 內容與您分享）

豬價狂飆，便當業者經營成本大增，鐵道便當業者黃平洋表示，每個便當成本增加至少逾5元，目前仍以薄利多銷方式苦撐。

小豬下痢死21萬多頭，心理效應帶動價漲與惜售，毛豬昨天每公斤批發價飆破新台幣83元，再創新高，年後至今漲近兩成。行政院農業委員會主任委員陳保基今天說，將追查豬價有無遭哄抬。

豬價持續飆漲，便當業者叫苦連天，黃平洋鐵道便當在全台各地都有連鎖加盟店，其負責人同時也是台北市議員黃平洋今天受訪表示，光是這一波豬肉、雞肉和米飯等食材漲價，每個便當成本增加至少逾5元。

他說，更遑論從去年以來的水、電、瓦斯都漲，周邊營業成本也增加不少。

實際檢視黃平洋鐵道便當的排骨飯餐點，除了主菜排骨之外，還搭配4項配菜以及米飯，一個便當售價80元。其他還包括香腸飯、雞排飯、懷舊雞腿飯及日式炸豬排飯等菜色，售價不等。

黃平洋指出，年後物價連番調漲，加上最近豬肉價格又飆漲，除非不得已才會漲價，不然都是自己吸收，「做小吃最辛苦」。

他說，便當是台灣最平價的餐點，消費者也以一般上班族、學生及勞動階層者居多，若稍微貴一點，消費者反應就很大，所以通常都是業者自行吸收成本，不敢漲價。

黃平洋說，他只在民國101年將便當價格調漲5元，迄今從未再調漲過，現在只能以薄利多銷方式因應。

對於豬價是否遭哄抬，黃平洋認為，政府單位應該要積極查察，是否真有人哄抬物價或是貨源確實短缺，一定要了解清楚，並做出因應措施。