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(本文摘錄自 中央社 記者管瑞平苗栗縣16日電

為求保鮮、延長保存期限，

不肖業者使用保險粉漂白豆芽菜 與您分享)

苗栗市一家地下工廠涉嫌以工業用漂白劑「保險粉」浸泡豆芽菜，銷往傳統市場和小吃攤，長達30年，今天遭苗栗檢警查獲。

苗栗地檢署接獲檢舉黑心地下工廠，今天凌晨由檢察官劉哲嘉指揮重案組檢察事務官、苗栗縣警察局，會同苗栗縣衛生局前往苗栗市工廠所在地搜索，在廠區查扣俗稱「保險粉」的工業用漂白劑（學名為低亞硫酸鈉）2桶、浸泡過漂白劑的豆芽菜約700台斤。

檢警調查，業者利用民宅旁搭設鐵皮屋進行豆芽菜「加工」，以15公噸水加入1斤的工業用漂白劑稀釋，放入豆芽菜浸泡，隨後將豆芽菜撈起，銷售至傳統市場及小吃攤，每天出貨約800台斤。

檢方傳喚黃姓負責人及工廠幹部等3人到案說明，黃姓業者坦承為求保鮮、延長保存期限，並讓豆芽菜看起來白嫩、賣相佳，自民國73年至今，均以此手法替豆芽菜加工，每天出貨銷往傳統市場及小吃攤商，估算30年來已有逾8000公噸黑心豆芽菜被吃下肚，可能增加人體肝、腎負擔。

苗栗縣政府衛生局表示，去年底接獲檢舉，派員前往工廠稽查，不僅內部環境髒汙不堪，也在現場發現禁用於食品的工業級低亞硫酸鈉，業者承認以稀釋藥劑浸泡豆芽菜，遂依食品衛生管理法開罰新台幣6萬元，並責令不得再犯。

衛生局指出，今年4月初在接獲民眾檢舉，然該地下工廠未持有營利事業登記證及工廠登記，以一般民宅為掩護，增加稽查難度，因此將情資轉報給檢方，由地檢署主導偵辦。

檢方表示，現場浸泡過的豆芽菜經衛生局檢驗呈現低亞硫酸鈉陽性反應，業者涉嫌違反食品安全衛生管理法第15條第10款、第49條規定，經訊問後，黃姓負責人以70萬元交保，其餘2人分別以10萬元、20萬元交保。