close

［簡易宴客菜］砂鍋獅子頭

［簡易宴客菜］砂鍋獅子頭

簡介
獅子頭的做法很多，為求形狀好看，我事先炸過肉丸，當然也可以改用平底鍋煎的方法，任君挑選。

所需時間
30 分鐘

食材 （3 人份）

白菜半顆
海鮮高湯或者ㄧ般高湯400cc
獅子頭
豬絞肉200克
蔥薑蒜末適量
醬油與米酒各兩匙

作法
1 製作肉丸，將豬絞肉與蔥薑蒜末充分混和，並加入一顆蛋，以及兩匙醬油、米酒與白胡椒粉。充分攪拌後，大力摔打肉團至肉團出黏性
2 將肉丸下鍋炸至定型，表皮呈金黃色即可。

將肉丸下鍋炸至定型，表皮呈金黃色即可

3 砂鍋鋪入白菜，擺好獅子頭並倒入高湯，可酌量加醬油，煨煮至白菜入味即可。

砂鍋鋪入白菜，擺好獅子頭並倒入高湯，可酌量加醬油，煨煮至白菜入味即可。

小撇步
拿出吃奶的力氣用力摔打肉丸吧，摔打越起勁肉丸更紮實喔～

arrow
arrow
    文章標籤
    安全食品健康分享 膳食
    全站熱搜

    jee561005 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄