紅通通韓味鍋物的外觀
- 11月 13 週四 201411:57
[美食料理分享--台北市大安區]紅通通韓味鍋物
紅通通韓味鍋物的外觀
- 11月 13 週四 201411:56
[美食料理分享--台北市大安區]Onni韓食堂(復興店)
Onni
- 11月 13 週四 201411:55
【美食料理分享 -- 台北市大安區】秋料理精緻和食
這次要介紹的是位於大安區的秋料理精緻和食
- 11月 13 週四 201411:55
【美食料理分享 -- 台北市大安區】家常日式和食 丼丼樂
遠離我們平時熟悉的生活圈，往另個方向前進
意外在敦化南路商業區附近發現一家日式小店
小小的店面不起眼，店內擺放著十來張桌子
環境相當的乾淨舒適，也沒有因為燒烤而有燻香味
位在敦化南路商圈附近，上班族很多
週五的晚上也是坐得滿滿的
不少是下班直接過來的上班族、家庭或情侶
留居日本多年的老闆，對料理堅持又講究
堅持關西日式燒烤丼原味，將店家定位為燒烤丼、刺身丼專賣店
食材選用壽司米及上等肉品新鮮現烤、現點現做
所以得多點耐性等待才行，價格在90-200元不等
菜色簡單分為三大類：燒烤丼飯、燒烤雙丼飯、燒烤+刺身雙丼飯系列
菜色圖片http://tw.myblog.yahoo.com/dondonraku-2009/gallery?fid=-1&page=1
看著菜單，菜單裡都有照片輔佐說明
菜單裡有著我許久都沒吃上的綜合刺身丼，好心動呀
在經過幾番爭扎後，總算選定今晚的菜色
煞車皮點的是特價的藍帶豬排丼飯
相信大家對於藍帶豬排並不陌生
對於炸豬排的印象，總是牢牢與日式料理連結在一起
但在肉片內包裹起司、火腿再過炸的烹調方式，卻是法式家常料理
話說…藍帶豬排是由法國任教於藍帶廚藝學院教授烹飪的師傅所發明
最初廣為流傳的起司豬排，選用的可是藍起司
由於氣味特殊，不常吃起司的台灣人比較難以接受
所以在台灣的藍帶豬排，一般都是使用普遍一點的起司
但在法國，一般所做的都是藍帶牛排或雞排
而台灣常聽到的藍帶豬排，則是藍帶牛排改過來的作法
剛端上桌的藍帶豬排丼飯真香，還隨附上一小碟的醬汁
現煮熱騰騰的米飯，擺上一塊切成兩半的炸豬排
泛出金黃色澤的炸豬排皮香酥脆，肉質鮮嫩
已經被熱情融化的起司緩緩地從中間流出來
而在豬排上的蜂蜜芥黃醬則可適時地清爽口腔內的味覺
微酸、淡甜，還有芥黃個性辛香味
因為雙丼飯可以一次嘗到兩種口味
我則是選擇了烤牛肉+烤雞丸子雙丼飯
剛送上桌的雙丼飯，最吸引我的反而是那小巧可愛的雙拼黑白碗
據店員的說法…雙丼飯的黑白碗可是店家老闆從日本訂做扛回來的
光是這特別訂製的碗，就要價2000台幣
這讓我有點意外，看似漂亮但又有點普通的碗
原來這麼值錢呀！
以軟嫩的雞絞肉製成飽滿渾圓的雞肉丸，非常香Q彈牙
但因為是關西口味尊重食材，以原色原味為最高原則
燒烤方式來烹調：先烤肉再放醬汁
雖然容易展現出食材的原味，但沾附在外層的醬料反而顯得有點死鹹
這時配上一旁店家特別準備的酸菜，不僅對味還可以緩解鹹味呀！
串燒中扮演非常重要的香味關鍵在於用好的醬汁來調配
店內的醬汁都是用多種新鮮水果及獨家辛香料配方熬煮熟成
所以即使是略帶甜香的日式風味，也不會讓人感到甜膩不適
烤得香氣四溢又入味的牛肉片，超級下飯的
搭配下面的生菜或紅薑都可以讓口味更為清爽
店家將一碗份的壽司飯分擺在黑白丼飯碗裡
飯量不會太多，對我現在很合吃，不過我也只吃得完黑色或白色那邊
男生可能得多加幾碗飯，不用擔心
反正店家是可以無限加湯及加飯，也有簡單的茶飲隨你喝
整體而言是家非常不賴的日式家常料理小店
意外在敦化南路商業區附近發現一家日式小店
小小的店面不起眼，店內擺放著十來張桌子
環境相當的乾淨舒適，也沒有因為燒烤而有燻香味
位在敦化南路商圈附近，上班族很多
週五的晚上也是坐得滿滿的
不少是下班直接過來的上班族、家庭或情侶
留居日本多年的老闆，對料理堅持又講究
堅持關西日式燒烤丼原味，將店家定位為燒烤丼、刺身丼專賣店
食材選用壽司米及上等肉品新鮮現烤、現點現做
所以得多點耐性等待才行，價格在90-200元不等
菜色簡單分為三大類：燒烤丼飯、燒烤雙丼飯、燒烤+刺身雙丼飯系列
菜色圖片http://tw.myblog.yahoo.com/dondonraku-2009/gallery?fid=-1&page=1
看著菜單，菜單裡都有照片輔佐說明
菜單裡有著我許久都沒吃上的綜合刺身丼，好心動呀
在經過幾番爭扎後，總算選定今晚的菜色
煞車皮點的是特價的藍帶豬排丼飯
相信大家對於藍帶豬排並不陌生
對於炸豬排的印象，總是牢牢與日式料理連結在一起
但在肉片內包裹起司、火腿再過炸的烹調方式，卻是法式家常料理
話說…藍帶豬排是由法國任教於藍帶廚藝學院教授烹飪的師傅所發明
最初廣為流傳的起司豬排，選用的可是藍起司
由於氣味特殊，不常吃起司的台灣人比較難以接受
所以在台灣的藍帶豬排，一般都是使用普遍一點的起司
但在法國，一般所做的都是藍帶牛排或雞排
而台灣常聽到的藍帶豬排，則是藍帶牛排改過來的作法
剛端上桌的藍帶豬排丼飯真香，還隨附上一小碟的醬汁
現煮熱騰騰的米飯，擺上一塊切成兩半的炸豬排
泛出金黃色澤的炸豬排皮香酥脆，肉質鮮嫩
已經被熱情融化的起司緩緩地從中間流出來
而在豬排上的蜂蜜芥黃醬則可適時地清爽口腔內的味覺
微酸、淡甜，還有芥黃個性辛香味
因為雙丼飯可以一次嘗到兩種口味
我則是選擇了烤牛肉+烤雞丸子雙丼飯
剛送上桌的雙丼飯，最吸引我的反而是那小巧可愛的雙拼黑白碗
據店員的說法…雙丼飯的黑白碗可是店家老闆從日本訂做扛回來的
光是這特別訂製的碗，就要價2000台幣
這讓我有點意外，看似漂亮但又有點普通的碗
原來這麼值錢呀！
以軟嫩的雞絞肉製成飽滿渾圓的雞肉丸，非常香Q彈牙
但因為是關西口味尊重食材，以原色原味為最高原則
燒烤方式來烹調：先烤肉再放醬汁
雖然容易展現出食材的原味，但沾附在外層的醬料反而顯得有點死鹹
這時配上一旁店家特別準備的酸菜，不僅對味還可以緩解鹹味呀！
串燒中扮演非常重要的香味關鍵在於用好的醬汁來調配
店內的醬汁都是用多種新鮮水果及獨家辛香料配方熬煮熟成
所以即使是略帶甜香的日式風味，也不會讓人感到甜膩不適
烤得香氣四溢又入味的牛肉片，超級下飯的
搭配下面的生菜或紅薑都可以讓口味更為清爽
店家將一碗份的壽司飯分擺在黑白丼飯碗裡
飯量不會太多，對我現在很合吃，不過我也只吃得完黑色或白色那邊
男生可能得多加幾碗飯，不用擔心
反正店家是可以無限加湯及加飯，也有簡單的茶飲隨你喝
整體而言是家非常不賴的日式家常料理小店
- 11月 13 週四 201411:53
【美食料理分享 -- 台北市中山區】阿紅的涮涮鍋 一吃成了忠誠顧客
小婦人有位住在台中的舊同學，曾說台灣人最愛吃鍋。
所以，街上吃鍋的店多得如天上星星，大的小的無處不在。
- 11月 13 週四 201411:18
[美食料理分享--台北市士林區]二子山拉麵部屋
話說，大胃王的我，每次來到日本料理店，總有什麼都想吃的時候
點餐時總會一下想要豬飯、一下又想吃拉麵的窘境
![二子山拉麵部屋(中山北路店)：[食記] 當豬排飯與拉麵無法抉擇時，就來二子山拉麵吧!!](http://iphoto.ipeen.com.tw/photo/comment/706062/582698/cgm922fd9c18ce27c2481c3d4762110f62f825.jpg "二子山拉麵部屋(中山北路店)：[食記] 當豬排飯與拉麵無法抉擇時，就來二子山拉麵吧!!")
- 11月 11 週二 201409:11
[美食餐廳分享]松山線吃美食 部落客推薦鐵板燒、滷味麵攤
(資料來源：東森新聞 美食部落客推薦的好店與您分享)
捷運松山線開通之後，最吸引美食部落客的，就是附近
的巷弄美食，美食部落客就推薦，南京三民站附近的老
字號鐵板燒，還有巷弄小吃攤，可以趁著捷運開通去嚐
嚐，另外松山站附近的饒河夜市的燙魷魚，也讓部落客
念念不忘。
龍蝦剖半放到燒燙燙的鐵板發出滋滋聲響，龍蝦的腳反
射性動了一下，可以想像有多新鮮，等蝦子肉表皮煎到
微焦鎖住肉汁，師傅把了兩塊起司淋上白酒，半煎半悶
，搭配新鮮的香菇和山葵，淋上特調蜂蜜芥末醬令人食
指大動，這就是美食部落客口中的捷運松山線必吃美食
。新鮮牛肉煎到剛剛好熟，然後俐落切成小塊小塊，羊
排則是帶著骨頭一起放到鐵板煎到軟嫩，另外還有明蝦
、鱈魚、鮑魚通通都是保留原味。
這家鐵板燒從民國71年開張，40年屹立不搖，靠的就
是新鮮食材，隨著松山線即將開通，店家也期望業績往
上漲，但美食家眼中的松山線可不只一家好料。順著部
落客的指引，來到南京三民站附近的小巷子，這個不起
眼的麵攤人潮就是特別多，老闆煮麵的手停都停不下來
，麵攤上堆得跟小山高的滷味更是散發陣陣香氣，只見
客人一點就是一大堆，單純的麵食和滷味卻吃得超滿足
。
提到松山線，美食部落客也沒有忘記饒河街，裏頭知名
的魷魚攤多年的好味道，讓他念念不忘，隨著捷運松山
線即將開通，巷弄內的美食人氣也跟著上漲。
資料來源:東森新聞
- 11月 07 週五 201415:30
【美食料理分享 -- 台北市士林區】天母塗姆埔里小吃 簡單好吃古早味
在天母開店許久的塗姆埔里小吃，生意一直相當不錯，
簡單的小店，有著阿嬤主廚烹煮的好吃古早味喔。
- 11月 07 週五 201415:23
【美食料理分享 -- 台北市大安區】「Onni韓食堂」多元用餐選擇，滿足人客需求
進到店內已經有幾桌的客人，就先讓我放心了～
本來想要３９９吃到飽，但是真的不太餓～又很想吃肉！
不如來個【２Ｘ１９９】有兩盤肉耶！
內容：小菜 X5、豬/雞肉 X2、海鮮煎餅 X2、菜盤 X1、白飯 X2、飲品 X2
- 11月 06 週四 201415:48
[美食料理分享--台北市信義區]廣島屋
熱門話題 (1)