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專家教你挑蔬果

本文摘錄自  德國萊因集團全球服務網  報導 

如何挑選水果？  與您分享

台灣食品安全屢亮紅燈，從塑化劑、毒澱粉、殘留農藥、香精、

到白米混和事件，讓消費者無所適從；

專家從每天需吃的水果來講解說，外表好看水果有可能殘留藥劑；

反而是外表稍有瑕疵的水果不但無損營養，且價格較便宜。

行政院南部聯合服務中心為民眾把關，邀請專家教民眾挑蔬果，

鳳山熱帶園藝試驗分所熱帶果樹系主任李文立說，

選購好水果第一是「果形」，果實太小或畸形意味果實授粉

發育不完全，果實有重量感即「香甜多汁」，

過輕則可能貯放太久成「乾扁無汁」，水果香氣愈濃愈香甜。

避免選購有藥斑或化學藥劑味水果，有套袋水果的藥劑附著較少，

需削皮、剝皮食用的水果，宜清洗後再削剝皮；

葡萄、柿子、李子表面白色粉狀，是自然產生的臘質果粉；

蘋果、柑桔有部分改以「人工上臘」，最好削剝皮再食用。

他指出，冷藏的水果先不要清洗，可以塑膠袋、紙袋裝好放入冰箱；

塑膠袋打孔通氣，避免水氣聚積。

 

 

 

 

 

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    jee561005 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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