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我在發表於留公農業產銷會訊第二十三期

(2004年5月號)的一篇文章：

「打造淨土（種子的家）~ 培育有機蔬菜」裡，

即提到人與蟲的食物不同，何須爭搶？

任何生物在地球上都有它存在的價值，

就連不受人喜歡的蒼蠅也有它的功能。

西方醫學界曾經做過一個實驗，

把蒼蠅的幼蟲 ~ 蛆，放在受傷的人一片傷口上，

蛆開始不斷地啃食腐敗的肉，活細胞的肉體卻一口也不吃。

有適當的環境才會長蟲 ，這正是所謂「物必自敗而後腐」。

家庭主婦最清楚，買回來的新鮮水果不會引來蟲子，

可是放久了，不是發霉，就是果蠅就到處飛。

或者，垃圾筒裡若有腐敗的食物，放置一兩天未清理，就會長出蛆。

明明家裡窗明几淨，蛆與果蠅從哪裡來的？為什麼會長霉呢？ 

蛆、果蠅、霉菌幾乎是無所不在，只要有一隻聞「香」而來，

產下卵後，當食物受潮、變質，形成適合生長、繁殖的條件時，

就會長蟲發霉，對牠們而言，這些腐敗 的食物，是上天賜予的禮物。

因此，不讓蟲吃菜，不是要將蟲趕盡殺絕，而是讓蔬菜變得健康，

不合蟲的口味，而人也可以吃得更健康、更安心。 

就像不同的土地會長不同的雜草，也是因為環境適合或不適合。

雜草的種子隨風飛揚，但並不是落在任何地方都能生長，

即使找到適合的環境，也還要與該處已經生長的其他生物競爭，

雜草要能順利生長也是需要天時地利人和的。 

健康的土壤才能長出健康的蔬菜。

我們曾經做過一個實驗。同一天把芥菜苗種在相距二十公尺的室外，

一棵在森林土壤（最好的土壤）的狀態下培養，

另一棵添加了一半的化學肥料。

兩棵芥菜都長大 了，前者植株強壯、亮麗且極美味；

後者竟被蟲吃得千瘡百孔，而且口感不佳。

證明了蔬菜的健康繫於土壤的健康，

有物理性、生物性、化學性均健全的好土壤，加上純淨的水，

就能供應蔬菜充足的養分，生長出健康的作物。

是以當前有機農業需要努力追求的目標之一，便是打造一方淨土。