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| 吃蔬菜說故事 ~(11) |
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長得很像小湯匙的蔬菜 (青江菜) |
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冬天來臨的時候，氣候越來越冷，很多蔬菜的小幼苗不能忍受 低溫，就長不高了。因此農夫通常會在冬天來臨之前先播種， 等到天冷的時候，蔬菜已經長大強壯，就不怕寒冷了。所以 農夫通常不喜歡在冬天的時候播下種子，種植新的蔬菜。 可是今年不一樣，今年冬天很冷，農夫卻在菜園裡埋下一些 蔬菜種子。其他蔬菜都覺得很奇怪，大家都在猜，農夫種的 是甚麼蔬菜呢？難道他不怕冷嗎？ 經過三天之後種子發芽了，小幼苗不怕寒冷慢慢長高，它長 出白色的莖、綠色的葉子，形狀很像小湯匙，好可愛。大家 都在猜它到底是甚麼蔬菜？是小白菜嗎？還是芥藍菜？或是 萵苣？ A菜？可是農夫通常不喜歡在冬天種植這些蔬菜呀！ 大家都猜錯了，最後還是決定請小幼苗自我介紹好了。 小幼苗說：「我是青江菜，因為我的莖和葉長得很像湯匙， 所以又叫湯匙菜，我是耐低溫、又耐高溫的蔬菜喔，所以 我在冬天和夏天都可以種植。營養老師說，我含有豐富的 蛋白質、維生素A、B、C、鐵、鈣、磷、膳食纖維等， 可以幫助小朋友骨骼強壯、健康長大，而且又很好吃， 所以小朋友都很喜歡我。以後，請大家都叫我小湯匙 好了。」 從此以後，大家都知道「湯匙菜」就是青江菜。
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