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| 芭樂盛產，維生素C含量大勝奇異果2倍 |
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本文摘錄自 德國萊因集團全球服務網 報導 如何挑選水果？ 與您分享 |
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芭樂可清除體內致癌的自由基，增強人體抗氧化力，與您分享 ) 秋天了，天氣漸漸變涼，也進入國產芭樂的主要產季， 這個季節生產的芭樂糖度高、脆度佳，完全沒有澀味，風味最好。 不要小看芭樂這項水果，它是所有國產水果當中維生素C最多的， 每100公克含有228.3毫克的維生素C，超過奇異果兩倍之多， 也因此，補充維生素C、抗氧化，不必花大錢買奇異果， 直接吃國產新鮮芭樂效果最好。 進入秋季，也到了芭樂的重要產季，主要產地陸續採收供應上市。 農委會高雄農改場助理研究員朱堉君指出， 台灣秋冬季節的氣候型態， 促使芭樂的品質更加優越，研究也顯示，每100公克的芭樂維生素C 高達228.3毫克，跟奇異果92.7毫克相比，超過兩倍。而維生素C 可清除體內致癌的自由基，增強人體抗氧化力， 是很重要的營養成份。 朱堉君說：「芭樂有豐富維生素C可以與自由基結合， 就可以達到抗氧化的效果」。農委會農試所完成的最新研究顯示， 國產珍珠芭樂果汁稀釋100倍，就能清除90%以上的亞硝酸鹽。 亞硝酸鹽經常被添加在香腸、培根、熱狗等肉類加工品當中， 容易與肉類的蛋白質結合產生致癌的亞硝酸胺，也因此， 多吃新鮮芭樂對人體健康其實很有幫助。 但也因為芭樂的維生素C含量太豐富，建議切開後要立即食用， 以免維生素C成份流失。 |
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