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本文摘錄自  全民健康基金會/ 健康報導/ 健康必知

飲食保養 預防失智症  與您分享

隨著社會高齡化，可以預期未來失智症的人口數也會依比例

上升，失智症防治成為一重要課題。而目前失智症在治療上，

大多只能延緩病程的惡化，難以逆轉或者根治，也沒有很好的

方式來預估一個人會不會得到失智症。因此，如何降低失智症

發生的機率，是和每個人都切身相關的問題。

失智症可分三型

失智症，顧名思義是患者的認知能力會逐漸退化。失智症依其

成因和表現的不同，可大略分為阿茲海默型、血管型和混合型。

其中血管型是因腦部血液循環不良導致腦部退化所引起的失智

現象；而阿茲海默型的成因則較為複雜，目前已知此症與某些

特定的基因有較強的連結關係。混合型則是前述兩種狀況同時

發生，造成失智的症狀。

初步了解失智症的分類後，不難想見要預防不同類型的失智症，

可能需要不同的方法。以血管型失智症而言，其危險因子和

心血管疾病以及腦中風相似，如高膽固醇、高血壓、糖尿病、

抽煙、血管硬化等，這裡面有許多我們可以注意並調整

的地方，例如控制體重、清淡飲食、規則運動等。反之，

阿茲海默症的已知危險因子主要是高齡以及特定的相關基因，

比較難預防。為此，市面上有許多食品都宣稱對促進腦部功能

有幫助，不過，有根據嗎？

omega-3脂肪酸  對腦部有助益

今年5月國際知名的《神經學》(Neurology)期刊登載一篇

論文指出，富含omega-3脂肪酸的食物，包括深海魚與

堅果類等，確實和阿茲海默症發生的機會有負向的相關性。

Omega-3脂肪酸原本即已知對腦部功能有助益，包括情緒

的穩定、注意力集中等心智功能都可能受益於omega-3脂肪酸

的攝取，如今有研究進一步指出此類食物可能與

預防失智症有關，無疑是為這個領域打了一劑強心針。

不過，雖然omega-3脂肪酸的攝入量和阿茲海默症的發生

存在負向的相關，並不表示已經證實多食用含omega-3脂肪酸

的食物即能預防阿茲海默症的發生。即使確實有效，需要多少量的

omega-3脂肪酸才會有效？目前也不清楚。同時，全球環境污染後

深海魚當中可能含有比較多的汞（水銀），食用時仍要謹慎。如果

是購買omega-3的補充膠囊，最好詢問藥師該膠囊成分是否

有經過純化，以確保汞的殘留量在最低的限度。

可可豆 - 吃巧克力也能預防失智症？

另外一篇最近刊登在國際學術期刊《高血壓》(Hypertension)的研究

則發現，時常攝取含有可可成分的食品，對於有輕度認知功能退化

(Mild Cognitive Impairment，MCI）的老年人而言，

可加強認知功能。

該研收集了90名輕度認知功能退化的老人，分為3組，每天給予

可可豆當中的抗氧化成分黃烷醇（flavanol)，分別給予高、中、低

3種不同劑量，持續8週後施予認知功能測驗。結果發現，

使用高、中劑量黃烷醇的組別，相較於低的那一組，在特定的

認知功能項目上會有顯著的提昇。研究人員認為，這樣的效果

可能和黃烷醇能夠改善體內胰島素的平衡以及循環功能有關。

可可豆當中的黃烷醇，是否真能提高認知功能還需要更多

研究的驗證，而該成分對腦部功能作用的機制也尚待進一步的探討。

要特別注意的是，即使黃烷醇的確有助於改善認知功能，從有效的

來源攝取也是很重要的。大家都知道，巧克力含有可可豆的成份。

那是否多食用巧克力就能夠得到足量的黃烷醇了呢？答案是否定的，

因為巧克力當中所含的黃烷醇成分，遠不及目前已知要產生效果

所需要的劑量，所以如果食用過多巧克力，不僅可能達不到效果，

還會累積過多的脂肪和熱量而變胖。

從飲食防失智  研究方興未艾

如果從飲食就能預防失智症，相信是大家最能接受的方式，因此

目前相關的研究正方興未艾，而文中所介紹的omega-3脂肪酸

與黃烷醇是令人振奮的開始，但其詳細機轉與有效劑量皆有待未來

進一步研究釐清。期盼透過科學家們的努力，早日發現更多

對失智症以及認知功能有助益的食物，

以及如何適當、適量的攝取，以造福更多病友。