close
| 不怕血糖升太快，低GI米飯讓糖尿病患輕鬆吃 |
|
優活健康網 記者沈俐萱／2012.07.13 採訪報導 內容很實用 分享給您 |
|
米飯因澱粉成分高，容易被吸收，因此血糖的變化也比較大， 若是吃下過多白飯，對於糖尿病患者來說， 容易影響其消化過程，加速血糖上升，增加胰島素分泌， 且對糖尿病患者在控制血糖上造成影響， 也就更容易提高糖尿病患者的危險性。 根據國際水稻研究所（International Rice Research Institute） 分析了來自世界各地的235種水稻發現， 品種不同的米飯其GI值也不同，範圍在48～92之間， GI值在55以內屬於低GI值米飯， 研究專家也指出，若採用低GI飲食， 可減少罹患第2型糖尿病的可能性， 也能幫助糖尿病患者，更確切的管理好自己的病情， 讓血糖變化不至於太大。 家醫科醫師洛桑加参解釋，所謂的低升糖指數飲食， 就是許多人簡稱的「低GI飲食」、「低胰島素飲食」， 而低GI飲食，就是要讓食物慢慢消化，慢慢被吸收， 如此血糖濃度才不會一下子上升太快，胰島素也不會大量分泌， 對糖尿病患者在控制血糖上是一個很好的方法， 此外一般白米飯，多屬於高GI值，澱粉成分高， 食用後，越容易使血糖升高，並促使胰島素分泌增加， 糖尿病患者應少吃。 此外洛桑加参說，低GI值食物指的是 糖量含量低、纖維含量高的食物， 例如五穀米、糙米、綠色蔬菜等。 他也強調，採用低GI值的飲食方式，除了可避免血糖上升過快， 對心血管疾病、肥胖者、高血壓患者等也都有幫助！ |
☆繼續看更多飲食醫療文章...請見【安全食品健康分享網】官方網站
➣➣ http://www.safe-ag.com.tw/index.html
全站熱搜
留言列表
熱門話題 (1)
